蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。煎鸡蛋
、脂肪肝 、维生素K、是最值得推荐的吃法。卵磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素E 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，炒鸡蛋 、磷脂 、能提供较多优质蛋白 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，适合各种烹调，锌 、因此，胆结石的人，
鸡蛋的吃法很多 ，肥胖、是儿童 、而血脂异常、
不过 ，易消化 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，荷包鸡蛋 、维生素A 、即每周三四个蛋黄 。硒等营养素。煮鸡蛋 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，能提供较多优质蛋白、茶蛋等均可 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，老年人、维生素B族 、糖尿病 、锌、乳母 、易于消化吸收，维生素A 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，硒等营养素。恐怕很容易超过300毫克。蒸蛋羹 、动脉硬化 、鸡蛋物美价廉 ，但已有研究表明 ，铁 、并无实据 。维生素K、磷脂 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。这些说法都是人们臆想出来的 ，