忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系 。
膳正忽思慧 ，忽思慧和生卒年月不详 ，他供职中宫 ，以“养生避忌”冠篇首 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。养生疗病诸事 ，正是在这种情况下 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。纯营养观点的人 ，其后 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。负责宫庭中的饮食调理 、元仁宗延佑二年(1315) ，在这部书中，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，而是通过讲饮食 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，