制作过程 ：
1、效去腥味
材料：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜姜水 、炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、如下图所示；
2、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，将这些杂质剔除干净 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，锅内坐水煮开，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除黑膜污物等杂质 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，放入耐热玻璃容器中 ，