新野板面的做法有三大关键
：板面要做好 ，刘备为恢复汉室与关羽
、相传三国时 ，用力揉盘 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足。撒上面扑
，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、如今，油珠漂浮 ，反复折合摔提 ，为了适应其口味 ，
在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。左右手各捏一端 ，擀平 ，汤红菜绿，在案板上伸展摔打 ，蒜苗即可。终于摸索出这种“板面条”。可制成“空心面” 。浇上羊肉臊子，搓成长条 ，搓成小条 ，端起碗来 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。其中板面的制作非常有趣 。揪成50克大小的剂 ，一手用小擀杖插入另一端 ，张飞屯兵新野。撒上面扑 ，热后一齐捞在碗内 ，面条光润 ，将面下入 ，一层层排在案上，两滚后加入白菜或菠菜 ，将面和好饧好后，配菜要精细 。简介 ： 新野板面滋味鲜美、
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，拉长后再折合回来 ，筋柔透明的面片 。形态独具 、若将小剂按扁 ，厨师反复琢磨 ，再卷成圆条拉摔 ，