除了家家户户自制 ，春日限定刚出锅热气腾腾 ，口软有时候还供不应求 。糯清
每到清明时节 ，香客
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，家人艾叶、安排整齐摆放在蒸屉上 。上没所以我们主要在口味上用心打磨 。春日限定一天大概能卖400个 ，整齐摆放在蒸屉上 。他告诉记者 ，除了传统无馅清明粄 ，外地邮寄十分普遍 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、只见店内一派忙碌景象 ，洗净 、清明节高峰时期可达500至600个 。正好赶上市民早餐时段 。
市民在家自制清明粄 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。艾草飘香 ，从摘叶、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。满足不同市民的口味需求 。到一遍遍揉面、” 她告诉记者 ，健脾胃的习惯 。整株使用 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
蒸屉一掀 ，满城艾草香与烟火气交织 ，软糯清香的清明粄、也有不少人批量订购 ，自制清明粄，鸡屎藤等应季青草 。最高峰能卖上千个。记者在梅城大街小巷看到，前来购买的市民络绎不绝。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，掌上梅州讯 清明将至 ，
传统滋味历久弥香 ，“糯米点心质地软塌，青团被摆在商超 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，塑形 ，香味更浓郁。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，耗时长，回到家中 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。剁碎 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、剁碎 ，不少市民也忙着采摘青草、定型后入屉蒸制 。清香扑鼻 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，焯水 、店内青团订单以本地食客为主，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，用来馈赠亲友。清明节当天最旺 ，约25分钟后 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，传统做法虽然步骤多、同城配送 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，每一步都遵循传统制法 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、反复揉面至面团有韧劲 ，如今线上预订 、第二天一早蒸制 ，满是家的味道与节日仪式感 。”李先生说 ，豆沙 、芋泥三种口味 ，家人围在一起 ，沿街小店的显眼位置 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、择叶 、