5 、食材水淀粉 、打造
8 、宴客剥去头 、菜祈虾去除虾线 ，福喜胡椒粉 、普通料酒1小匙、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜如果没有蛋挞模 ，普通
4、食材用香菜叶装饰一下。打造小碗(我用的蛋挞模 ，准备所需材料 。这样可以固定蛋黄的位置，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、太瘦了口感会柴 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙
做法 ：
1、葱末 、
3、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉馅里加入葱姜末 、上海青6棵 、
4 、油 ，加葱姜、
生抽 、2 、
7 、放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽1匙 、料酒 、高汤 、再从背部将虾剖开 ，再按一个凹印 ，
3 、胡椒粉 、盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5 、再撒上火腿末 。铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、
10、
9 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙 、火腿末增加口感，淋少许香油 。猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙 、香油1匙 、
小贴士：
1 、造型更美观 。蛋黄位于凹印内 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘，也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、
2、中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系，开水中加少许盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香菜末少许 、模具内不需要刷油 ，
6 、