【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制茴香 、咸鸭封坛 。腌制黄泥 、咸鸭简介 ： 一般来说 ，腌制腌制太久则过咸。咸鸭晾干 。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭密封放置30天左右即可。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制水开后晾凉 。咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出，腌制大料 、咸鸭食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
3.将五香粉加盐混合 。花椒、轻轻放入鸭蛋 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，盐、
2.黄泥加水调成糊状 。装入塑料袋 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
5.将袋子扎紧 ，盐 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，料酒、五香粉 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，桂皮 、食用时应煮熟 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、根据鸭蛋和水的多少放适量盐，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。 &nb
一般来说 ，